母亲节为爱“家”分:晒出那些年妈妈做的独家招牌菜

     在中国人的意识里，家是一个温暖且神圣的字眼.有家的地方才是心灵的依靠。而家的味道则是不管阔别多少年也会铭记在心。自古以来，厨房大多是属于女人的地方，就在这一方小小的天地里，母亲们为自己的丈夫和孩子精心的准备着每一餐。

     或许正是这样，几千年来文人骚客才会留下这么多脍炙人口的作品，来记录与赞美记忆中母亲的味道。妈妈做的家常菜，不仅拴住了儿女的胃，也温暖了远游的心。这种记忆很自然地融入到中国文化中，就连《舌尖上的中国第二季》也更着力于这些味道与情结。

5月11日母亲节将至，房掌柜记者随即采访数名网友，她们聊到记忆深处让人难以忘怀的点滴，妈妈做的美味不受时间磨砺，永远保存在我们的舌尖，还有心里。现在你和妈妈在一起吗？你还记得妈妈的拿手菜吗？

   @我是妖怪：香菇烧肉

   由于爸妈工作都很忙的缘故，我的每一餐都需要自己解决，然而我自己又不怎么会做饭，所以，经常是一天三餐都煮面条，不然就出去吃，妈妈知道我在家吃的不好，就会常常在家给我做些菜放在冰箱里，吃的时候拿出来热了就可以了。

妈妈手艺很好，做什么都好吃，不过，所有的菜肴中，我最喜欢吃的还是香菇烧肉，她总是买上好的干香菇，她说鲜香菇烧出来没这么香，她知道我不吃肥肉，所以选肉的时候也选较瘦的五花肉，那样吃起来既不会太柴也不会太腻，只有她记得我爱吃什么，不吃什么，说过一次她都总会记得。每次她给我做这道菜的时候我都会吃一大碗米饭，看着我一边吃她就问我下次再做什么菜，我总是嘴里包着饭含糊不清的说，再用香菇烧个其他的肉。

   @维维斗奶：糖醋排骨

    从小就喜欢吃妈妈做的菜的我现已长大，奔波在外，吃妈妈做的菜的机会也少了，现在偶尔回家一次，倚在厨房门框上，看着妈妈在厨房里为我忙碌的身影，我放佛听到心里有东西在融化的声音，我知道，那是母亲的爱。现在能看着妈妈做菜,再把妈妈做的菜一扫而光所有在外面吃的苦受的累也都烟消云散，顿时会安心很多，就像漂泊已久的小船终于停靠在了安全的港湾。

 @小强子驾到：啤酒烧鸭

     妈妈最喜欢做的菜就是这道啤酒烧鸭了，这也是我记忆最深的一道菜。记得小时候每次妈妈做这道菜的时候我都守在锅边拿着筷子问：“妈妈我可以尝下味道吗”？我一直在想我妈要是不在旁边看着，我应该能把这道菜消灭在锅里。这道菜给我的不只是美味，还是一份刻在骨子里的记忆。

@谦：红烧肉

以前和妈妈住在一起的时候经常能吃到妈妈做的菜，那时候觉得没有什么特别的，直到结婚搬出来住以后，我就只能一两个星期才能吃到一次。在自己家里吃饭时，总是会想起妈妈以前给我做的红烧肉，现在想想，以前是自己太不懂得珍惜了，不懂的妈妈做的菜里所包含的浓浓的母爱，在以后得日子，我会更加懂得珍惜。

@beautiful day：辣子鸡

作为一个地地道道的重庆妹子，从小对辣椒就情有独钟，每顿饭无辣不欢。妈妈知道我喜欢吃辣的，虽然每次看我吃得大汗淋漓一个劲儿喊爽的时候也会说我。她说“女孩子，少吃点辣，对肠胃不好，你看，你看你脸上的痘痘，自己一点也不注意。”但是，我只要回家吃饭，桌子上总会有我最爱吃的、辣辣的、重庆非常有名的辣子鸡。她会在知道我回家的早上就去菜市场买上好的新鲜鸡腿肉，绝对不要冰冻的。干辣椒也会去老店家那里买上好的。这样炒出来的肉才会好吃，辣味也足。

小小的一份辣子鸡，却包含了妈妈最温暖的爱。有时候跟朋友去外面餐馆吃饭，我都会点份辣子鸡，可是怎么吃都觉得没有妈妈的好吃，因为里面没有爱的味道。

     @可爱的小叶子：土豆丝

 要说童年最值得怀念的是什么？我想大概就是妈妈做的拿手菜。记忆里妈妈炒的那盘土豆丝，没有特殊的味道，但是充满了童年的记忆。

   现在长大了，远离了妈妈，不能经常吃到妈妈的拿手菜了，不过总会在不经意间想起，妈妈的微笑，妈妈的拿手菜。         

    @紫婕：粉蒸排骨

    在我的记忆中，我最喜欢吃妈妈做的粉蒸排骨，肥而不腻。回想还在上高中时，妈妈最喜欢在我考试前做粉蒸排骨为我加油，后来离开了家在外地上大学，每次回家尝到妈妈做的粉蒸排骨，家的温暖顿时涌上心头。妈妈现在最期许的，是希望我可以带男朋友回家，一起品尝她可口的粉蒸排骨。

@疯狂的杨小姐：梁山鸡

当然是粉蒸排骨和梁山鸡，但梁山鸡做得更霸道，都不用去李子坝梁山鸡吃了。沙参、当归、枸杞、红枣等材料，让整个汤色更红润，味道更香浓。妈妈喜欢放一些洱块，糯软入味，鸡肉咸香可口还带一点回甜味，非常安逸。

   @小米米的爹地：水煮肉片

   记得，年少时，天天吃着母亲大人亲手做的饭菜，并不感到有什么可珍惜，在记忆里，好似并不觉得那个时候，母亲大人做的饭菜有多么的可口，可能是经常能吃到吧，于是并不珍惜。

想来，很久以前，在外漂泊过一段日子，也有很难的时候，也有扛不下去的时候，饥一顿，饱一顿，很是正常。现在想来，那个时候，留在脑海里，什么苦，什么难都已经淡了，唯一记得的，在那个时候，在我心里，最挂心的还是母亲大人亲手做的饭菜。

忆得，虽然母亲大人总是不记得我不吃什么，爱吃什么，其实，我明白，虽然我已经过了而立，在母亲大人眼里，我仍是小孩，不能养成挑食的毛病。于是，母亲大人做什么，我也就不再挑剔。

说来，虽有些违心，但一辈子无怨无悔的给你做饭的人，除了母亲大人，再无旁人。好吧，我也不太会表达，间接，委婉说说罢了。

    @晓钕钕baby：可乐鸡翅

记忆中有股甜甜的味道， 浓浓的醇香的汁液，味道鲜美，色泽艳丽，肉质嫩滑爽口，所散发出的香气弥漫了整个房间，没错，这便是妈妈的拿手好菜，可乐鸡翅。记忆中，小时候不爱吃饭，总爱吃零食，妈妈没办法，就做可乐鸡翅给我吃，从此，它便成了我的专属零食，现在长大了，离家远了，最想念的还是妈妈和她做的可乐鸡翅。

    @周少爷：四季豆焖饭

我妈咪拿手菜太多了，囊个说呢？我觉得排得上号的有秘制红烧肉，还有四季豆焖饭，秘制红烧肉那叫一个香啊！每次吃前看着都会流口水！啧啧啧。。。。。还有那四季豆焖饭，想想都觉得嘴馋！焖饭的米需是糯米，加洋芋、四季豆、青豆、香肠颗粒，然后再一起焖制，各种材料特有的原香都融入进了糯米里，入味极了。妈咪的拿手好菜可是数不胜数的呢，预知更多美食，请听下回分解。谢谢！